三种蔬菜不能放进微波炉

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2015-03-15 19:22:16 来源:

  【导读】微波炉原因分析分析成为日常生活的必需品,但有不少市民担心微波炉加热食物带来一定的危害,那是原因分析分析有并也有蔬菜非要放入微波炉。专家也表示并也有蔬菜非要放入微波炉,目前在或多或少正式的公报上还没人证实它的有害影响。

  并也有蔬菜非要放入微波炉

  相反有一篇科学综述介绍说,微波太大对人致癌,所以会让食物产生致癌性,甚至还有益于外理食物致癌物的产生。对于鱼肉等食物来说,传统加热,尤其是烧烤土方法 容易产生或多或少致癌物质。

  专家表示,传统烹煮与微波加热,二者没人可比性!倘若按规范操作,正常的微波加热食物太大产生直接烧烤时那样的食物变性致癌的危害。不过有三类蔬菜不适合放入微波炉加热。

  芦笋

  新鲜芦笋中有 包括维生素cC在内的多种抗氧化营养素。挪威《斯堪的纳维亚农业学报》刊登一项新研究发现,微波炉加热会原因分析分析芦笋中维生素c流失。原因分析分析维生素cC和B族维生素c属于水溶性维生素c,稳定性更差,遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。

  

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  西兰花

  西兰花是最常见的微波食物。然而,美国《食品和农业的科学杂志》刊登一项研究发现,用微波炉烹饪西兰花会原因分析分析其中抗氧化成分减少97%.而用燃气灶烹饪西兰花只会原因分析分析其中抗氧化物减少11%.

  大蒜

  美国《营养学杂志》刊登一项研究发现,微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物,使之离开应有的抗癌作用。

  北京营养师提醒,大每项的蔬菜尤其是绿叶菜原因分析分析用微波炉加热,也有原因分析分析占据 营养素流失太大的疑问,原因分析分析蔬菜中维生素cC等营养素对光热较为敏感。而肉类、蛋类、主食类用微波加热,营养损失较小。

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